采礦是挖掘機的主要應用之一。以下是一般采礦過程：

1. 了解礦區環境：在開始采礦之前，需要對礦區環境進行評估，確定地質條件、礦藏類型、礦區水文地質等因素。

2. 設計采礦方案：根據礦區環境、礦藏類型、礦區水文地質等因素，設計合理的采礦方案，包括開采方式、采礦設備選擇等。

3. 準備工作：在開始采礦之前，需要對采礦區域進行布置，包括設立安全標志、修建道路、架設電線等。

4. 配置設備：根據采礦方案選擇挖掘機型號，并進行必要的調試和維護。

5. 開始采礦：將挖掘機開往采礦區域，根據采礦方案進行挖掘，將礦石運到礦車或礦洞內。

6. 運輸礦石：將礦石運到礦車或礦洞內，然后再將其運到加工廠或其他地方進行處理。

7. 維護設備：在采礦過程中，需要對挖掘機進行定期維護和保養，以確保設備的正常運行和延長使用壽命。

需要注意的是，在進行采礦操作時要遵守安全規定，保持設備和人員的安全。